Wina morawskie są oznaczone w specyficzny sposób, wzorowany na nazewnictwie germańskim. Specyfika ich oznaczeń opiera się o pomiar ilości cukru w moszczu gron w momencie zbiorów, nie natomiast w efekcie finalnym powstałego wina. Oznaczenia win morawskich są zatem efektem mierzenia poziomu cukru w odmianach winogron, dokonywanym podczas zbiorów.

Nazewnictwo szczepów winogron

Na Morawach uprawianych jest 27 szczepów czerwonych i 34 szczepy białe. Są to gatunki winogron, występujące zarówno powszechnie, jak i tylko w tym rejonie. Każdy ze szczepów posiada własne nazewnictwo, zgodne z VOC (vína origínali certifikate) jak np.:

  • Saugvinon to Saugvinon blanc,
  • Ryzlink rýnský to Riesling (reński),
  • Rulandské bílé to Pinot blanc,
  • Rulandské šedé to Pinot gris,
  • Rulandské modré to Pinot noir,
  • Veltlínské zelené to Grüner Veltliner,
  • Frankovka to inaczej Blaufränkisch,
  • Tramín červený to Gewürztraminer.

Odmiany, takie jak André, Cabernet Moravia, Pálava, Muškát moravskýLena to odmiany regionalne — endemiczne i występują jedynie na Morawach.

Oznaczenia smaku wina

W 2009 roku wprowadzono romański system apelacji win, równolegle do germańskiego. W zakresie oznaczeń, stosowanych dla win morawskich mamy do czynienia z nazewnictwem:

  • suché — wina wytrawne,
  • polosuché wina półwytrawne,
  • polosladké  wina półsłodkie,
  • sladké wina słodkie.

Wina morawskie produkowane są z uwzględnieniem obowiązujących, wysokich wymagań jakościowych, weryfikowanych zarówno podczas uprawy winorośli, zbiorów, jak i procesu produkcji. Każdy etap podlega kontroli państwowej inspekcji, co sprawia, że powstałe wina prezentują niezmienną, najwyższą jakość.

Koncesje producentom przyznaje zrzeszenie winiarzy, co znacznie upraszcza proces jej uzyskania, będący ukłonem w stronę producentów, jak i konsumentów. Najwyższej jakości wina czeskie w swoich oznaczeniach różnią się tym, że przyznane nazewnictwo określa ilość cukru resztkowego, którego poziom sprawdzany jest w momencie zbiorów.

Warto zapoznać się z oznaczeniami niezależnie od swojego poziomu wiedzy na temat win i rozpoznawać je po nazwach, które nieczęsto podobne są do swoich znanych odpowiedników lub konkurentów.